Le correttezze umane e le buone maniere possono trasformarsi in assurde complicazioni se codificate e tramandate per iscritto attraverso i secoli. Il monologo II Galateo ne estrae tutte le amenità iniziando dalla lettura di Monsignor della Casa per giungere ai Galatei moderni del nostro secolo. Alcuni dei brani più caratteristici di questi deliziosi trattati danno origine a personaggi nati dalla fantasia, che si muovono e si atteggiano seguendo rigidi canoni per apparire nella loro follia estremamente attuali: ironizzando sul garbo e la gentilezza si scoprono mentalità che restano inalterate nel tempo. Il Galateo si conclude con la lettura di una novella toscana delle montagne pistoiesi, Meo e la Mea, tramandata in un linguaggio antico ormai dimenticato, che non risponde decisamente alle regole del comportamento corretto ma che affascina proprio per la sua scorrettezza.